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深圳市芬析儀器制造有限公司

食品安全檢測儀,ATP熒光檢測儀,水分測定儀,真菌毒素檢測儀...

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公司動態(tài)
食用油過氧化值判斷標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布時(shí)間:2020-04-27        瀏覽次數(shù):650        返回列表
食用油過氧化值國家標(biāo)準(zhǔn):評價(jià)油脂自動氧化酸敗程度的指標(biāo)包括酸價(jià)、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動氧化初期階段酸敗程度的指標(biāo),以每千克油脂中的活性氧毫克當(dāng)量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo),具有重要意義。首先,在我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制,是食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測時(shí)的一個(gè)常規(guī)分析。過氧化值含量越高,說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的變質(zhì)就越嚴(yán)重,對人體的危害也越大。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致,加速衰老,皮膚長斑等多種不良后果。

CSY-SGA8過氧化值檢測儀能夠快速檢測食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品類中的過氧化值含量;適用于植物油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)品質(zhì)的鑒別檢驗(yàn)。

過氧化值檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量,并打印出分析結(jié)果,還可以通過計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速,方便檢測人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。
過氧化值檢測儀
過氧化值檢測儀檢測原理】
根據(jù)GB/T 5009.37-2003 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》,食用油中的過氧化物經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在550nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

過氧化值檢測儀檢測對象】
食用油等

過氧化值檢測儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限:0.5mmol/kg
檢測范圍:0.5-50 mmol/kg

過氧化值檢測儀操作步驟】
① 取油樣2.5mL于50mL容量瓶中,用乙醇(異辛烷效果更佳)稀釋至刻度,搖勻備用。
② 取兩支20mL刻度試管中1和2,試管1加入0.2mL純凈水,試管2加入0.2mL樣品液。
③ 試管1和試管2分別加入2.0 mL檢測液A;再各加0.25mL(約5滴)檢測液B,輕輕搖動,置于暗處反應(yīng)3min,取出后立即加水稀釋(約10mL);再各加1.0mL檢測液C,用水稀釋至20mL刻度線,搖勻后靜置1分鐘。
④ 將試管1倒入比色皿放入指定通道,按“對照測量”。將試管2倒入比色皿放入指定通道,按“樣品測量”。

過氧化值檢測儀判斷標(biāo)準(zhǔn)】

樣品名稱

限值(mmol/kg

參考標(biāo)準(zhǔn)

人造奶油(農(nóng)業(yè))

4.7

NY 479-2002

一級浸出成品花生油、二級浸出成品花生油、一級成品大豆油、二級成品大豆油、一級成品棉籽油、二級成品棉籽油一級成品玉米油、二級成品玉米油、一級成品米糠油、二級成品米糠油、一級浸出成品油茶籽油、二級浸出成品油茶籽油、一級成品葵花籽油、二級成品葵花籽油、人造奶油

5

GB 1534-2003GB 1535-2003、GB 1537-2003、GB 19111-2003GB 19112-2003、GB 11765-2003、GB 10464-2003GB 15196-2003

一級壓榨成品花生油、三級成品大豆油、四級成品大豆油三級成品棉籽油、四級成品棉籽油、三級成品玉米油、四級成品玉米油、三級浸出成品油茶籽油、四級浸出成品油茶籽油一級壓榨成品油茶籽油、一級芝麻香油

6

GB 1534-2003GB 1535-2003、GB 1537-2003GB 19111-2003、GB 11765-2003、GB 8233-2008

花生原油、二級壓榨成品花生油、三級浸出成品花生油、四級浸出成品花生油、大豆原油棉籽原油、玉米原油、米糠原油、三級成品米糠油、四級成品米糠油、二級壓榨成品油茶籽油、油茶籽原油、葵花籽原油、三級成品葵花籽油、四級成品葵花籽油菜籽油、二級芝麻香油、芝麻原油、混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、食用動物油脂

7.5

GB 1534-2003、GB 1535-2003、GB 1537-2003GB 19111-2003、GB 19112-2003、GB 11765-2003GB 11765-2003、GB 10464-2003、GB 1536-2004、GB 8233-2008 GB 23347-2009、GB 10146-2005

食用豬油

3.94

GBT 8937-2006

精煉橄欖油、精煉油橄欖果渣油

2.5

GB 23347-2009

初榨橄欖油、食用植物油

10

GB 23347-2009、GB 2716-2005

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