農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀采用的是酶抑制率法，可快速測(cè)定果蔬茶中磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。
農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀原理是基于酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)原理，被測(cè)樣品如含磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會(huì)抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過(guò)測(cè)定顯色體系吸光度隨時(shí)間的變化率來(lái)測(cè)量待測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。
農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀功能：
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏
★采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，體積小，便于攜帶。無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件，抗干擾、抗振動(dòng)，
★同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測(cè)量模式。進(jìn)行多個(gè)樣品測(cè)量時(shí)，客戶可根據(jù) 操作熟練程度，自行選擇測(cè)量模式。
★準(zhǔn)確性：采用特制LED光源，具有良好的波長(zhǎng)準(zhǔn)確度和重復(fù)性。
★自動(dòng)化程度高：儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長(zhǎng)校準(zhǔn)：自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長(zhǎng)：采用LED光源，自動(dòng)開(kāi)關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無(wú)需更換色帶，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)報(bào)告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測(cè)日期，檢測(cè)單位。更能體現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口（升級(jí)無(wú)線Wifi、以太網(wǎng)接口）等，可通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及結(jié)果上傳。
所以農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀在提高果蔬質(zhì)量安全水平，促進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要的意義。